Fleisch

Das Schweinefleisch des rotbunten Husumer Weideschweins vom Hockmannshof wird nach den Kriterien der traditionellen Landwirtschaft d.h. alles zu seiner Zeit und ausschließlich nach dem Zyklus der Natur in Kleinproduktion hergestellt. Wir sprechen von Handwerkskunst, denn diese alte Landschweinrasse gedeiht langsam und ist somit nicht für die Massenproduktion geeignet. Hier darf die Natur noch Natur sein. Unsere 70 Schweine weiden auf insgesamt 70.000m² großen Gelände und werden täglich bis auf wenige mit auf dem Hof angebauten natürlichen Produkten gefüttert (dazu gehört u.a. Molke, gehächselte Rüben, 5 Getreideschrot-Kornarten und Grasmat). Auch unsere Kleinsten fühlen sich sichtlich wohl und wachsen in der Schweinefamilie unter natürlichen Gegebenheiten auf.